GOLLINI EUGENIO - PASTICCERIA

GOLLINI EUGENIO - PASTICCERIA

Descrizione dell'attività:

Il Caffè-Pasticceria Gollini si trova nel centro storico di Vignola dal 1887 e si affaccia sotto il portico di un antico edificio. Il suo arredo "retro" ricorda in modo discreto il tempo passato e crea un'atmosfera di calda accoglienza familiare gradita ai clienti abituali e apprezzata anche da chi viene da fuori. La Pasticceria Gollini, citata in numerosi quotidiani e riviste, è famosa per la produzione di due torte il cui nome è tutelato da marchio regolarmente registrato, la Torta Barozzi e la Torta Muratori, così chiamate in onore di due illustri vignolesi: l'architetto Jacopo Barozzi detto Il Vignola e lo storico Ludovico Antonio Muratori. Le due torte sono realizzate in modo artigianale, con sostanze assolutamente genuine, senza coloranti, né conservanti, e le ricette sono state tramandate nelle famiglie Gollini da Eugenio Gollini, cui succedettero prima i figli, Agenore e Giuseppina, poi i nipoti Eugenio junior e Carlo, infine le pronipoti Franca e Paola, attuali titolari.